Novopazarka, Enisa Laličić, osam godina je na zdravoj ishrani, jer boluje od celijakije. Kaže da za njih nema kvalitetan izbor namirnica, ali ni gotove hrane.
Kako bi pomogla sebi i svima koji imaju tu bolest odlučila je otvoriti pekaru hrane bez glutena.
“Dobila sam finansijsku pomoć od NZS i od agencije za razvoj SEDA. Njihova pomoć mi je značila mnogo, odnosno bio jedan temelj, jer za ovakve proizvode treba dosta sredstava za namirnice koje su skupe, a sama izrada je zahtjevna i priprema je trajala skoro godinu dana”, rekla je Enisa Laličić.
Enisa napominje da nije uvijek lahko prilagoditi se na život bez glutena.
“Kada je riječ o glutenu i oboljenja celijakije, alergije i netolerancije mnogo su bitni. Kod mene su svi proizvodi bez glutena i nema onih koji su od običnog brašna, već heljda, brašno i žitarice bez gluetna”, rekla je Laličić.
Podrška od početka bila joj je porodica, što je, kaže Enisa, dalo još veći vjetar u leđa.
“Ja sam istog dana kad sam dobila dijagnozu prešla na bezglutensku prehranu i nije bilo nikakve pripreme, niti planiranja. Došla sam od doktora i rekla sam sada moramo drugačije i ovo je mooj dio u kuhinji, a ovo je vaš. Nemoj to da dirate i tako je do danas i oni to razumiju. Meni je podrška porodice bitna”, dodala je ona.
Tu sam da pomognem onima koji imaju isti problem kao i ja. Svaki početak je težak, ali upornost i istrajnost na kraju uvijek pobijede, poručila je Enisa Laličić.
FOTO/TEKST-SANA: A. Alić
